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ラ・フランス


 ラ・フランスは、フランス原産の西洋なしです。不正円の果実で果皮部には斑点があり、外観がデコボコして見た目が良くないことから、地元では“ミダクナシ”と呼ばれています。その反面大変香りが良く、濃厚な甘みと滑らかな舌触りが特徴の上品な果物で「果物の女王」とも呼ばれております。
ラ・フランス
▲「果物の女王」とも呼ばれるラ・フランス

 収穫は実の固いうちに行われ、収獲直後の実は堅く甘味もなくおいしくないです。収穫後に常温で10日から2週間程度追熟されることで初めて生食に適すものになります。追熟の間、果実に含まれるデンプンが分解されて果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖となることで甘味が増し、ペクチンのゲル化により舌触りの滑らかさが増します。一段と芳香が強くなり、赤ん坊の頬くらいの柔らかさになったときが食べごろです。冷蔵庫などで冷却することにより、追熟を中断することもできますが、一旦食べごろを迎えると一気に熟成が進みます。

▶収穫時期

  [10月中旬~11月]


▶健康関係

主な栄養成分(可食部100g中)

食物繊維(1.9g)、カリウム(140mg)、カルシウム(5mg)、
銅(0.12mg)ビタミンE(0.3mg)、ビタミンC(3mg)

注目成分

フラバノールなど

主な効能

便秘改善、高血圧予防、動脈硬化予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防
利尿作用、咳止め、がん予防

解説

水分と食物繊維が比較的多いので便秘改善によく、カリウムも日本梨と同様に含まれているので高血圧予防に効果があります。また、西洋なしにはフラバノールやアントシアニンなどのポリフェノールも含まれているため、がん予防にも効果が期待できます。


▶食べ方

  ・生食の他、ジュース、ジャム、ワイン、ゼリー、お菓子等


 
 
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