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枝豆「秘伝」


 「香り、甘み、大きさ、張り、どれも素晴らしい」ことから名付けられたと言われております。大粒で白目のへそが特徴で、山形を代表する豆です。枝豆にしても、大豆にしてもおいしく、特に正月には煮て味付けした大豆にカズノコを入れた、ひたし豆はよく食べられます。
 大江町では主に枝豆用やひたし豆用の青大豆が売られております。日本にはいろいろな豆加工食品がありますが、枝豆や、ひたし豆は豆そのものの旨さをよく味わうことができます。
枝豆「秘伝」
▲香り、甘み、大きさ、張り、どれも素晴らしい秘伝豆 


▶収穫時期

  [9月中旬〜10月中旬]



食べ方


 ・枝豆  ・ひたし豆  ・ぬた和え 等


 
 
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