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ブナハリタケ(ブナカノカ)


 「ぶなはりたけ」は、「なめこ」「むきたけ」とならび、日本の山を代表するきのこです。愛称は「ブナカノカ」と呼ばれています。夏の終わりごろから秋にかけて奥山のブナの枯れ立ち木、倒木に発生して、最盛期になると甘い芳香を周囲に漂わせます。近年抗ガンの効果が発表され、注目を集めております。
 大江町ではブナカノカを原木で栽培し販売しております。
ブナカノカ缶詰
▲加工して缶詰にしたものも販売しています
ブナカノカ缶詰'



▶収穫時期

  [9月~10月]






▶食べ方

  ・炒め物  ・味噌和え  ・味噌汁  ・煮物 等々


 
 
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