蘋果

▲蘋果是最垂手可得的水果之一

蘋果可說是最垂手可得的水果之一,有著爽脆的口感以及恰到好處的酸味與甜味。果肉中除了含有糖分及有機酸外,還含有丹寧、鉀以及果膠等。具有降低血壓及整腸的功效,當覺得自己攝取太多鹽分時,可生吃蘋果或打成果汁飲用。此外,腹瀉時可以磨泥器將蘋果磨泥榨汁飲用,對兒童尤其具有功效。雖然大部分人會削皮吃,但想改善便秘時,也可連皮一起吃。除了生吃與果汁,還可以做成蘋果派、果醬、烤蘋果等各種品嚐方式。大江町生產的蘋果有富士、Shinanosweet、秋陽、First Lady等品種。

各類品種的特色與採收期

富士
這是目前日本國內生產最多的蘋果品種。是不酸且甜味濃厚、果實大於300g以上的大蘋果。果肉札實、果汁豐富,特別是蜜蘋果最受到喜愛。於10月下旬左右開始上市。

Shinanosweet
味道好、糖分高,帶些微酸味且芳香的蘋果。果實大小約300g~400g左右,皮薄有直條紋。10月上旬開始是生產旺季。

秋陽
山形縣原產的新品種(2007年登錄品種)。肉質堅硬口感佳,果皮顏色非常紅,糖分、酸味都很明顯,味道濃郁。大小約350g左右。採收期從9月下旬開始。

First Lady
山形縣原產的新品種。肉質堅硬口感佳,果皮顏色非常紅且有條紋,糖分、酸味都很明顯,味道濃郁。採收期從8月底開始。

食用方式 ・除了生吃外,也可製成蘋果派等點心、果汁、果醬等

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