Yamagata土雞

▲公認味道極佳、濃郁且嚼勁十足

由赤笹鬥雞與名古屋種的混種公雞,與蘆花雞母雞交配而成Yamagata土雞。比起一般肉用雞大約60天可出貨,Yamagata土雞的飼養期需要120天。肉色偏紅,公認味道極佳、濃郁且嚼勁十足。燒烤、火鍋、燉煮等,各種料理皆適宜。請務必品嚐看看。
於Terume柏陵健康溫泉館販售。請務必當作大江町的紀念品帶回。

價格/依到貨期間有所不同。請與以下詢問電話聯繫。

聯絡方式
(株式會社)大江町產業振興公社 TEL:0237-83-4126
兼子土木(株式會社)      TEL:0237-85-1630
(網購請點此

大江町產Yamagata土雞官方網站請點此

健康相關(主要營養成分/關注成分/主要功效)

膠原蛋白 肌膚美容、肌膚龜裂、眼睛疲勞、頭髮(掉髮、髮量稀薄、禿頭)、抗老化、乾燥肌膚
維生素A(胡蘿蔔素) 抗老化、加強免疫力、強化黏膜、抗氧化作用、感冒、恢復視力
維生素B6 失眠、肌膚美容、美白、花粉症、抗氧化作用、口腔潰瘍、壓力、穩定情緒、糖尿病
菸鹼酸 肝病、促進血液循環、穩定情緒、糖尿病、腦、宿醉、失眠、頭髮(掉髮、髮量稀薄、禿頭)
油酸(調節膽固醇) 動脈硬化、抗氧化作用、高血壓、降低膽固醇、老年痴呆症、抗老化、便祕、心臟疾病)

說明
雞肉柔軟、脂肪少、易消化,是吸收率高達95%的食物。此外雞肉蛋白質中也含有均衡的必需胺基酸,是適合推薦給幼兒與老年人的食材。
雞皮以及骨頭周圍的肉富含膠原蛋白,可促進肌膚的新陳代謝,並有保持身體組織年輕健康的功效。此外,油酸 (調節膽固醇)能減少血液中的壞膽固醇,並增加好膽固醇,具有預防動脈硬化的功效,另外更有豐富的維生素A,能增強皮膚與黏膜,恢復眼睛疲勞。維生素B6與菸鹼酸也很豐富,因此可更加強化黏膜、提供免疫力。
與其他肉類不同,雞肉的脂肪集中於雞皮下方,因此去皮後即可顯著減少脂肪與膽固醇的攝取。雞肉可說是減肥時最佳的蛋白質來源。

▲充滿彈性、口感柔軟。希望能老少咸宜皆來品嚐。

食用方式
・燒烤(鹽味、醬料) ・雞肉火鍋 ・雞胗、雞心、炒雞肝(鹽味) 等

烤Yamagata土雞時,沾以下的醬汁食用十分美味。請務必在家嘗試。

≪材料≫
・市售烤雞醬汁(1,500g左右,辣度依自己的喜好)……1瓶
・蘋果(沒有蘋果的話,蘋果汁也可以,但需注意甜度分量)……1個
・洋蔥……1個
・大蒜……半個(3~4片)
・白芝麻……適量

≪做法≫
①將蘋果(連皮)、洋蔥、大蒜剝皮後磨成泥。
②將市售的醬汁倒入鍋中加熱。變熱後加入①煮至洋蔥全熟為止。(※使用蘋果汁時,請邊試味道邊加。)
③等稍微冷卻後加入白芝麻攪拌。(可依喜好加入辣椒粉)

冷卻後放入寶特瓶中於冰箱冷藏,可長期保存。除了烤雞,也可作為烤肉的醬汁使用。

[稍多一點步驟,辣味醬汁的做法]
將完成的烤雞醬汁放入小鍋,加入辣椒粉、大蒜、味噌與酒熬煮。煮至稍微呈現濃稠狀時辣味醬汁便完成。覺得烤雞醬汁太淡,或是喜歡吃辣的人可嘗試辣味醬汁。

▲夜晚飲酒時的最佳下酒菜!

▲夜晚飲酒時的最佳下酒菜!

請與同樣是大江町名產的當地酒「純米酒 大江錦」一同品嚐!絕對是完美絕配!能增添彼此的美味,讓您享用到極品風味。

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