夢幻純米大吟釀 神通之雫

▲以出羽燦燦等特等米釀造

大江町觀光物產協會為釀造出可被稱為『通(內行)』的酒,絞盡腦汁、竭盡所能開發出了這瓶『神通之雫』。雖然是日本酒,卻有著如葡萄酒般的水果芳香。請務必要來品嚐一下由大江町拍胸脯推薦的『神通之雫』。
所謂純米大吟釀,是完全不使用酒精,以特等米50%以下的精米釀造而成的高級酒,酒精濃度15.7%,比日本酒的酒精濃度高5%,有優質的香味與色澤,喝起來清爽順口。

酒米
山形縣有適合栽種酒米的肥沃土壤,並有從四周山區流下來、在日本可說是屈指可數的著名好水(釀酒用水)。「出羽燦燦」便是山形縣生產出的釀酒好米。以「出羽燦燦」所釀出「溫和清爽」的純米吟釀酒「DEWA33」,在發表的同時隨即成為日本全國的熱門話題。由山形縣的主要釀酒廠共同參與,將這優質的釀酒好米,發揮其各種特性釀造出的純米吟釀酒。山形縣的釀酒業界,從20年前便開始為提升山形縣整體的釀酒品質,以工業技術中心為龍頭持續進行研究開發。首先領先日本全國各地,率先開發出吟釀酒「山形讚香」,接著再從各種角度進行酵母的研究開發,進而發現「山形酵母」與「清清酵母」。從此在各種品評會上的獲獎率飛快地增加。同時也開始山形縣特有的釀酒好米開發活動,終於由山形縣農業試驗場開發出優質出色的釀酒好米「出羽燦燦」。
美山錦
1978年,長野縣農事試驗場在進行由「北陸12號」(母)與「東北25號」(父)雜交品種「高嶺錦」的放射線處理時,偶然突變誕生出較新的釀酒好米。釀出的酒喝起來清爽痛快。米粒中的心白澱粉塊雖不像山田錦那麼大,卻如同北阿爾卑斯山頂積雪般,因而被命名為美山錦。主產地是長野,秋田、山形、岩手等東北地區也廣泛栽種。

販售場所 販賣店地圖.dpf
(株式會社)Maruki佐藤商店(左澤)
TEL 0237-62-2525
中島屋(小見)
TEL 0237-62-2329
大久商店(月布)
電話 0237-64-2947
正 鈴木酒店(本郷己)
TEL 0237-62-2217
菊地商店(左沢)
TEL 0237-62-2154
林武一郎商店(左沢)
TEL 0237-62-2032
菊地与一郎商店(三郷乙)
TEL 0237-62-3143
佐藤商店(柳川)
TEL 0237-64-2706
鈴木商店(藤田)
TEL 0237-62-2306
大江町產業振興公社
TEL 0237ー85-1126

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