原木滑菇

▲具有芳香、色濃、顯著的黏稠感與嚼勁之特色

秋天時(溫度不高的夏天,梅雨季時也會生長)簇生於山毛櫸或橡樹的枯木或樹樁上。可作為味噌湯或蕎麥麵的配料,或是涼拌、炒菜等各種料理使用。大江町生產的滑菇,主要是人工栽培的“原木滑菇"。
另外也有使用菌床的人工栽培法,但以原木栽培的滑菇,據說氣味會更加芳香,顏色更濃,黏稠感與嚼勁也更加顯著。

採收期
10月~11月中

食用方式
・味噌湯.蕎麥麵的配料.涼拌 等等

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