Kurobee茄子

▲色濃、光澤亮麗、中長形的“Kurobee茄子"

茄子是我們相當熟悉的蔬菜。有黑紫色(茄子藏青色)的果實,富含水分,並有海綿狀的果肉。
大江町主要栽培顏色濃郁、色澤光鮮、中長形的“Kurobee茄子"。果皮結實、果肉柔軟,與燉煮茄子與乾煎茄子最為匹配。並被認為保存期限優於其他品種。
此外,在大江町會將形狀不太漂亮的茄子做成“風乾茄子",於秋冬季節販售。

採收期
6月〜10月

食用方式
.生吃(拌高湯等) .乾煎茄子 .炒菜 .炸天婦羅 .燉煮茄子 .風乾茄子
.披薩風味的Kurobee茄子(山形縣官網) .Kurobee茄子沙拉(山形縣官網)
.酸甜的燉煮Kurobee茄子(山形縣官網)


第12回山形鄉土CM 大江町 美味茄子♪

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