原木香菇

▲具有芳香、色濃、肉質飽滿之特色

香菇是我們相當熟悉的菇類。生長於水楢橡樹、小楢橡樹等闊葉樹的枯木上,春、秋兩季是生長旺季。大江町的香菇主要是人工栽培的“原木香菇",全年都可採收。
另外也有使用菌床的人工栽培法(比原木栽培成本低),但比起菌床,原木是以更接近天然的方式栽培,氣味更加芳香,顏色也更濃,肉質更加飽滿。乾燥後的香菇被也認為可熬出更好的香氣與高湯。

採收期
全年

食用方式
.遠火燒烤 .火鍋料理 .煮湯 .蒸蛋
.麵類 .炒菜 .炸天婦羅 等等

PAGE TOP
MENU