李子

▲甜且大顆的「SUN ROUGE」

因為相較於桃子有更強烈的酸味,因此李子在日本名為酸桃子。李子通常味酸多汁,約於初夏至夏天上市。歐洲是將李子加工做成李子乾或果醬等來使用。日本則是以生吃為主。
大江町生產的李子,是由居民渡邊誠一(寒河江西村山李子協會會長)所開發出不同於以往的新品種SUN ROUGE。果實稍微大顆、有高於15度的高糖分、最大的特色是有紅色的果肉。保存期限長,冷藏至少可保存1個月以上。

採收期
9月下旬~10月上旬

健康相關

主要營養成分
葉酸、鉀

關注成分
花青素,山梨醇

主要功效
預防貧血、預防高血壓、恢復眼睛疲勞、改善便祕

食用方式
・生吃等

鮮紅色的果肉

說明
因李子含有較多的葉酸,適合推薦給有貧血困擾或懷孕的女性。並含有可排泄鈉的鉀,故也有預防高血壓的功效。此外也含有豐富可強化微血管、恢復眼睛疲勞的花青素。並且因山梨醇是屬於糖醇的一種,據說可增加糞便量,故有緩解便秘的功效。

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