大江町觀光樑

由「大江町故鄉觀光株式會社」管理經營的Terume柏陵健康溫泉館與緊鄰在旁的柏陵莊,就位於最上川河畔。於平成4(1992)年落成。每年到了落香魚的季節,就能捕撈到大量香魚,10月週末、國定假日都可以買得到現捕的香魚。另外,全年也都有販售急速冷凍的現捕新鮮香魚。

設施概要

所在地:〒990-1144
    山形縣西村山郡大江町大字十八才甲18-7
休 館 日:12月29日~1月4日
開館時間:9:00~17:00

五百川西谷的香魚

香魚吃水苔成長,五百川溪谷(最上川白鷹町荒砥到大江町左澤這段區間)最廣為人知的就是大部分河床都是露出的岩地,所以有許多附著在岩石上的水苔,另外,最上川為日本三大急流之一,河流湍急,生長在此處的香魚,不但體型較他處更大,肉質也更紮實。

▲落ちアユ焼き 落ちアユにしかない食感や成熟したうまみをお楽しみ下さい。

▲烤落香魚 請來品嚐只有落香魚才有的口感及成熟的鮮美。

落香魚
『香魚出生在出海口,到海裡成為幼魚,到了春天,就會逆著河川到上游成長。到了秋天,為了產卵會再度以大海為目標,從河川順流而下,在河口附近產卵。所謂的落香魚,就是指秋天產卵期順流而下的香魚。雖然普遍認為香魚是夏天的風情畫,其實帶卵的雌落香魚,有著與夏天完全不同的口感,據說雄落香魚的肉質也比夏天更「紮實還帶有甘甜又成熟的鮮美」』。

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