原木滑菇 ▲具有芳香、色濃、顯著的黏稠感與嚼勁之特色 秋天時（溫度不高的夏天，梅雨季時也會生長）簇生於山毛櫸或橡樹的枯木或樹樁上。可作為味噌湯或蕎麥麵的配料，或是涼拌、炒菜等各種料理使用。大江町生產的滑菇，主要是人工栽培的“原木滑菇＂。 另外也有使用菌床的人工栽培法，但以原木栽培的滑菇，據說氣味會更加芳香，顏色更濃，黏稠感與嚼勁也更加顯著。 採收期 １０月～１１月中 食用方式 ・味噌湯．蕎麥麵的配料．涼拌 等等
