Kurobee茄子 ▲色濃、光澤亮麗、中長形的“Kurobee茄子＂ 茄子是我們相當熟悉的蔬菜。有黑紫色（茄子藏青色）的果實，富含水分，並有海綿狀的果肉。 大江町主要栽培顏色濃郁、色澤光鮮、中長形的“Kurobee茄子＂。果皮結實、果肉柔軟，與燉煮茄子與乾煎茄子最為匹配。並被認為保存期限優於其他品種。 此外，在大江町會將形狀不太漂亮的茄子做成“風乾茄子＂，於秋冬季節販售。 採收期 ６月〜１０月 食用方式 ．生吃（拌高湯等） ．乾煎茄子 ．炒菜 ．炸天婦羅 ．燉煮茄子 ．風乾茄子 ．披薩風味的Kurobee茄子（山形縣官網） ．Kurobee茄子沙拉（山形縣官網） ．酸甜的燉煮Kurobee茄子（山形縣官網） 第12回山形鄉土CM 大江町 美味茄子♪
