米

山形県は豊かな土壌に溢れており、昼夜の温度差が大きいことから、稲作に適してるといわれています。
また、雪が多いことから、春の雪どけ水が山から川へ流れ豊かな水の恵みをもたらしてくれることも山形県が米どころとして有名な理由の１つです。
大江町でも山形県ブランドのお米を生産しています。

つや姫
平成22年にデビューした山形県ブランド米の代表品種であり、際立つ白さとツヤが特徴的です。粘り、甘み、旨味の絶妙なバランスをもち、冷めてもおいしいお米として人気です。認定を受けた農業者しか生産できないため、高品質を保つことができています。

雪若丸
平成30年産米から本格デビューした山形県のブランド米の１つです。粘りと硬さのバランスにより、しっかりとした粒感が特徴的であり、他のお米と比べて新しい食感を楽しむことができます。

はえぬき
平成４年にデビューした山形生まれのお米であり、長い間多くの方に親しまれている品種です。味、香り、外観、食感、粘りのバランスがとれたお米であり、収量と品質にバラつきが出にくく、安定したおいしさのお米です。